大盘鸡的制作方法及其步骤(大盘鸡制作方法和配料)

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正宗大盘鸡的做法步骤

大盘鸡的做法如下：主料：鸡大腿2个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、辣椒1克、烩面面片适量。辅料：大蒜5个、葱1棵、姜片5棵、老抽10毫升、生抽10毫升、花生油10毫升、五香粉1克、盐适量。步骤：1、先提前做好烩面片，200克面粉加入120克水和1克盐，揉成光滑的面团后醒发2小时，分成小剂子，擀成片状，两面抹油再次醒发1个小时。2、准备好食材。3、把食材处理一下，玉米切成段，土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块，青椒去籽切块，圆葱也切块，葱切段，姜切片，蒜拍扁。4、鸡大腿解冻后，擦净表面水分，切成块状14

正宗大盘鸡的做法步骤

大盘鸡的做法如下：食材：鸡块500克、土豆1个、青椒1个、葱2根、干红椒2个、姜1块、蒜2瓣、冰糖1块、生抽适量。1、鸡块焯水控干。油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色，放葱段、姜片、蒜瓣、干红椒爆香。2、加黄酒，生抽，酱油，照烧酱翻炒均匀。土豆削皮切块，凉水冲洗几次去淀粉。控干放入锅中一同翻炒均匀。3、加啤酒，盖盖小火焖烧20分钟，开盖大火收汁。4、不要把汤汁收干，留一部分拌面。快出锅前加入辣椒翻炒两分钟。5、加葱花翻炒均匀。盛盘。5

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【食材清单】：主料：三黄鸡、土豆配料：大葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、青椒调料：辣妹子酱、火锅底料、老抽、料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香【步骤一】：先准备半只三黄鸡，去除鸡屁股后，把鸡肉剁成大小均匀的小块，鸡爪上的脚趾也要去除干净。土豆削过皮以后，放入清水中洗干净，然后切成大小均匀的滚刀块。切好后先用清水泡上，以免土豆氧化变

大盘鸡的家常做法

大盘鸡的制作方法:主要材料:半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。1.将洋葱、青椒和炸鸡切成块。2.鸡块用冷水焯3分钟，捞出备用。3.在锅中加热油，加入洋葱、姜、大蒜、胡椒、肉桂、香叶、干辣椒，炒香。4.倒入鸡块翻炒均匀。5.倒入好吃，酱油，郫县豆瓣酱翻炒均匀。6.倒入清水，不要鸡块，加入冰糖，炖1小时。7.加入盐，倒入青椒，再煨洋葱10分钟。